一年中美味☆なすそうめん♪
ききはは @cook_40042999
夏は冷たく冷やして。
冬は出来立てあったかいものをどうぞ。
身体にも、お財布にも優しいです＾＾
（写真は約半量です）
このレシピの生い立ち
夏は喉越しさっぱり。
冬は身体が温まるものを･･･
一年中美味☆なすそうめん♪
夏は冷たく冷やして。
冬は出来立てあったかいものをどうぞ。
身体にも、お財布にも優しいです＾＾
（写真は約半量です）
このレシピの生い立ち
夏は喉越しさっぱり。
冬は身体が温まるものを･･･
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを半分に折り、硬めにさっと湯で、ザルに上げ流水で締める
-
- 2
なすのヘタを取り、縦半分に切る。
1/2にしたものに、２～３ミリ巾に切り目を入れる -
- 3
なすをたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる
しんなりしたら、砂糖・白だし醤油で味を整える -
- 4
油抜きした油揚げを切り加える
- 5
そうめんを入れ、一煮立ちさせる
そうめんがだしを吸うので、水分は多めにしておいてください。
-
- 6
お好みで茹で野菜を加えたり、大人の場合だと一味（もしくはとうがらし）を入れると味が引き締まります。
-
- 7
写真ではお鍋で作っていますが、最近は専らフライパンで作っています。
鍋より面積が広いので、全体に味が染み渡りやすいです。
コツ・ポイント
そうめんは硬めに茹でてください。
だし汁は多めがいいので、足りないようであれば注ぎ足し、その分調味料も加減してください。
つくれぽ
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