即席麺より簡単、激ウマ!本格中華そば。

Morizzo @cook_40060586
いくら頑張っても即席麺は即席麺。インスタント以下の時間で本格中華そば!大満足!
これで、あなたは人気店に並ぶ必要なし!
このレシピの生い立ち
即席麺を作るにも湯を沸かす必要があります。湯を沸かしてから3分待つということに疑問を感じ、湯を沸かしながら調理が完成させる方法を考えました。創味シャンタンで大成功。本格中華そばの味わいです野菜の旨味ががしみじみ活きて美味いです。
即席麺より簡単、激ウマ!本格中華そば。
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このレシピの生い立ち
即席麺を作るにも湯を沸かす必要があります。湯を沸かしてから3分待つということに疑問を感じ、湯を沸かしながら調理が完成させる方法を考えました。創味シャンタンで大成功。本格中華そばの味わいです野菜の旨味ががしみじみ活きて美味いです。
作り方
- 1
スープの決め手、創味シャンタンを準備します。
- 2
たっぷりの湯で生麺を茹で始め、並行して、創味シャンタン、いりこだしの素、ごま油、塩胡椒を全てラーメン鉢に入れます。
- 3
麺とは別の鍋450ccの水に白ネギなどの野菜を入れ沸騰させます。その湯で、(2)を溶かします。
- 4
少し硬めに茹でた麺をスープに泳がせ茹でた(3)で茹でた野菜をトッピング、焼き豚があればさらに豪華。完成!!簡単。
コツ・ポイント
創味シャンタンでコクのあるスープが出来ますが、いりこだしや、野菜の梅見を出した湯でスープで旨味をを加えるのがコツです。しみじみと優しい味いになります。
やさいを茹でるスープの鍋と麺を茹でる鍋は別の鍋で茹でるのが正統派です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19339946






