おばあちゃんの味＊福神漬け
よしスク @cook_40150037
母におばあちゃんの味だと褒められました。面倒な手間は省いてあるので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
カレーを作る度に買うのももったいないので、古い料理本を参考に作ってみました。
おばあちゃんの味＊福神漬け
母におばあちゃんの味だと褒められました。面倒な手間は省いてあるので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
カレーを作る度に買うのももったいないので、古い料理本を参考に作ってみました。
作り方
- 1
大根の皮をむいて2〜3mmの厚さのいちょう切りにし、塩をもみこんで、3〜4時間くらいおいておく。
- 2
小鍋に醤油と砂糖を入れ、煮立たせる。沸騰したら◎印の調味料を加えて、再沸騰したら火を止める。少し冷ます。
- 3
①の大根を水洗いし、よくしぼって水気を切る。生姜を千切りにする。
- 4
③を密閉容器に入れ、冷ましておいた②を加える。一晩〜漬ければ出来上がり。
コツ・ポイント
手順③で、大根はよく洗って塩を落として下さい。市販のものよりは甘くないので、甘めがお好きな方は砂糖を増やしてみて下さい。
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