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きのこたっぷり◆◇澄ましあん雑煮
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きのこたっぷり◆◇澄ましあん雑煮-レシピのメイン写真

きのこたっぷり◆◇澄ましあん雑煮

JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698

寒くなってきたらあったまるもの食べたくなりますよね♪
お餅があったら是非どうぞ☆
このレシピの生い立ち
数年前、料理教室で習ったものを自分流にアレンジしました♪
料理教室では餅を揚げていましたが、ヘルシーに仕上げたかったので焼いてみました。

寒くなってきたらあったまるもの食べたくなりますよね♪
お餅があったら是非どうぞ☆
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数年前、料理教室で習ったものを自分流にアレンジしました♪
料理教室では餅を揚げていましたが、ヘルシーに仕上げたかったので焼いてみました。

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きのこたっぷり◆◇澄ましあん雑煮

JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698

寒くなってきたらあったまるもの食べたくなりますよね♪
お餅があったら是非どうぞ☆
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数年前、料理教室で習ったものを自分流にアレンジしました♪
料理教室では餅を揚げていましたが、ヘルシーに仕上げたかったので焼いてみました。

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お餅があったら是非どうぞ☆
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料理教室では餅を揚げていましたが、ヘルシーに仕上げたかったので焼いてみました。

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材料

6人分
  • 餅 6個〜お好みで
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1袋
  • えのき 1袋
  • 水 1200cc
  • ●白だし 大さじ2
  • ●醤油 小さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●塩 ふたつまみ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 柚子(皮すりおろし) 少々
  • 飾り用柚子 少々
  • ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、しめじは小房にわけ、えのきは半分の長さに切っておきます。

  2. 2

    鍋に水と●の調味料と1の材料を入れ煮立たせます。
    お餅はオーブンやトースターで軽く焼いておきます。

    • きのこたっぷり◆◇澄ましあん雑煮作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を消す直前に柚子の皮のすりおろしを入れます。

  4. 4

    お椀に2の焼いた餅を好きな数入れて、3の餡をたっぷりかけます。
    柚子とねぎをトッピングして出来上がり♡熱々をどうぞ♥

コツ・ポイント

特にありません❤簡単です♪

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JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698
2009/12/16 01:09に公開
大阪府在住のシングルマザーです^ ^ パン作りお菓子作りが大好きです(*^^*)
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このレシピのキーワード

雑煮 ねぎ えのき シメジ ゆず 玉ねぎ お餅

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