ミルクティーチーズケーキ
caramel-cookie @caramel_cookie
紅茶の香りに満たされる、しっとりチーズケーキです
このレシピの生い立ち
間もなくやってくるクリスマスに向け、家族や友人達の笑顔を引き出せそうな、いつもとは少し違うチーズケーキを考えてみました。
ミルクティーチーズケーキ
紅茶の香りに満たされる、しっとりチーズケーキです
このレシピの生い立ち
間もなくやってくるクリスマスに向け、家族や友人達の笑顔を引き出せそうな、いつもとは少し違うチーズケーキを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズと卵は室温に戻す。
紅茶葉(ティーバッグ以外)は細かく刻む。 -
- 2
バターはレンジ(500～600W)で３０～４０秒ほど加熱して溶かす。
オーブンは１８０℃に予熱する。 -
- 3
ケーキ生地を作る。
ボウルにクリームチーズ(150ｇ)を入れて柔らかく練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。 -
- 4
溶き卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
-
- 5
生クリーム、レモン汁、溶かしバターを順に加えてよく混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、紅茶葉も加えてヘラで混ぜ合わせる。 -
- 6
シートを敷いた型に流し入れる。
１８０℃のオーブンで、４０分ほど焼く。 -
- 7
クリームを作る。
牛乳を沸騰寸前まで加熱して火を止め、紅茶葉(又はティーバッグ)を入れて３分おいて漉す(取り出す)。 -
- 8
クリームチーズ(50ｇ)を柔らかく練り、グラニュー糖と７を順に加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 9
焼き上がったケーキは粗熱が取れたら型から取り出し、シートを外して網にのせて冷ます。
-
- 10
９に８を塗り広げる。
-
- 11
切り分けて、器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
紅茶葉は、個人的にはアールグレイがお勧めです。ティーバッグをご使用の場合は、銘柄等により重量の若干違う物がありますが、生地とクリームでそれぞれ１袋分ずつ使用されればOKです。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
つくれぽ
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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