醤油麹ダレを作る。
カップに材料を全て入れて良く混ぜて冷やしておく。

トマトは薄くスライスし、その他の材料は千切りにしておく。

冷や麦は表示時間通り茹でて冷水で洗い、ぬめりを取り、氷でしめる。

水気をよく切った冷や麦を器に入れ、具材を上に乗せ、刻み海苔を飾る。

食べる時にタレをかけてよく混ぜて頂きます。