さといもの煮っころがし
ほっこり甘じょっぱい煮っころがしはみんな大好き。冬には欠かせません。
このレシピの生い立ち
和食を基本から覚えたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもをよく洗う。ビニール袋に平らになるように入れ、レンジで3分(500W)チンし、皮をむく。
- 2
鍋にさといもとだし汁入れ、火にかける。煮立ってきたら砂糖を入れて、甘味が染み込むように3分くらい弱火で煮る。
- 3
醤油を半量(大さじ1)加え、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
残りの醤油(大さじ1)、みりんを加え、火を強火にして、鍋を揺すりながら照りよく仕上げる。
- 5
さといもがテリテリになったら火を止め、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
さといもは大きめのものを使っています。手順①でレンジを使用すると、皮むきが楽になります。熱いのでレンジから出したら水にさらして下さいね。
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