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ゴーヤとアミの佃煮
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ゴーヤとアミの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤとアミの佃煮

そねばあば
そねばあば @cook_40035013

ゴーヤの苦みも気にならず生姜がきいて美味しいです。
このレシピの生い立ち
菜園と緑のカーテンでゴーヤが沢山採れるので常備菜に作りました。

ゴーヤの苦みも気にならず生姜がきいて美味しいです。
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菜園と緑のカーテンでゴーヤが沢山採れるので常備菜に作りました。

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そねばあば
そねばあば @cook_40035013

ゴーヤの苦みも気にならず生姜がきいて美味しいです。
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菜園と緑のカーテンでゴーヤが沢山採れるので常備菜に作りました。

ゴーヤの苦みも気にならず生姜がきいて美味しいです。
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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • アミ 大さじ3
  • 根ショウガ 千切り大さじ1
  • 料理酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り、ワタを取り除き、5㎜位の斜めに切る。

  2. 2

    塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、冷水に浸ける。

  3. 3

    鍋に塩以外の材料を全部入れ、弱火でゆっくり煮つめる。

コツ・ポイント

特にありません。

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そねばあば
そねばあば @cook_40035013
2012/07/19 11:12に公開
料理の好きなおばあさんです。何時も挑戦しています。
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 酒 しょうが

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