ナスをまず4等分にして、さらにそれを縦に半分に切る。
水につけてあくぬきをする。

豚肉を広げて大葉を置き、その上にナスを置き巻く。
塩コショウを振っておく。

蓋をして中火で2～3分ほど蒸し焼きにし、さらにひっくり返して2～3分ほど蒸し焼きにする。

蓋を取り◆の調味料を入れ、照りが付くまでタレを煮詰めしっかり絡める。
お皿に盛り付けタレを上からかけたら出来上がりです。