トマトソースを作る。にんにく、玉ねぎをみじん切り。鍋にオリーブ油とみじん切りしたにんにくを入れて、香りがたつまで炒める。

玉ねぎはしっかりと色が変わるまで炒めたら、トマトピューレをいれる。トマトを潰しながら炒める。

５分くらいしたら、コンソメ、塩、砂糖、ドライバジルを入れて味を見る。薄いようなら、足して下さい。

ガッツリとトマトを感じたいなら、これでソースは出来上がり、そうでない場合はハンドミキサーでペーストにする。

パスタを茹でる。たっぷりの水に塩をたっぷり入れて、表示通り茹でる。

その間に具を作る。茄子とウインナーは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブ油、にんにくをいれて香りがたつまで置いておく。香りが出てきたら、茄子とウインナーを炒める。

具にしっかり火を通す。茹であがったパスタをフライパンにうつし、トマトソースを適量入れて、茹で汁を入れてのばす。

ハーブ塩もしくは塩を入れて味を見る。薄いなら塩を足して下さい。子ども用なら、ケチャップを足してあげてください。