豚大根

Name: 豚大根
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 200g; 大根 1/2本; 大根の葉 1本分; ごま油 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ4; ☆砂糖(三温糖) 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうが(千切り) 1/2片; ☆お酒 大さじ4

celeberity @cook_40048117

大根と豚薄切り肉で簡単に作れちゃいます☆ ロースでもバラでも好きな部位でOKです～。
味が染みて美味しいよ。
このレシピの生い立ち
葉付きの大根をたくさんもらったので、今回は豚薄切り肉を一緒にコトコト煮てみました。豚の旨さが大根に染みて美味しいよ☆

豚大根

celeberity @cook_40048117

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材料

2人分

豚肉 200g
大根 1/2本
大根の葉 1本分
ごま油大さじ1
☆しょうゆ大さじ4
☆砂糖(三温糖) 大さじ2
☆みりん大さじ1
☆しょうが(千切り) 1/2片
☆お酒大さじ4

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作り方

1

大根は皮を剥いて1cm厚さの半月きりにして、米の研ぎ汁で柔らかくなるまで煮る。ザルにあげて、流水でアクを洗い流す。
2

豚肉は一口大に切って、お鍋にごま油を入れて炒めておく。
3

下茹でした大根を加えて、調味料☆と水をひたひたになるまで入れて煮る。
4

煮立ったら、弱火で15分位、大根に味が染みるまで煮る。
5

大根の葉を3～4cm長さに切って、加えて更に煮て、できあがり～。

コツ・ポイント

一度、冷まして味をしみ込ませると更に美味しいよ。
大根には隠し包丁をしてくださいね。

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つくれぽ

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celeberity @cook_40048117

2009/11/25 02:05に公開

2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パンブーランジェの資格を取得。自宅でパン教室を開くのが今の目標。

このレシピのキーワード

大根豚肉大根の葉酒しょうが

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