水菜･しめじは刻んでおく。れんこんは皮をむいてみじん切り。

フライパンに油を少々入れて、鮭･れんこん･しめじを炒める。
ご飯を入れて混ぜ炒める。

混ぜ合わさったら、水菜を入れ、白だしを回し入れて炒める。

最後にしょうゆ･ブラックペッパー･塩を入れて、軽くいためて出来上がり。(塩は鮭の味次第で増減してください）