豚肉は1口大に切って、岩塩＆黒胡椒とタイムで下味を付けて、片栗粉をまぶします。合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。

白ネギは斜め細切り、ニンニクはみじん切り、トマトは1cm角に切り、貝割れ大根は根っこを取って、2cmに切ります。

大きめなお鍋に8分目まで水を入れ、岩塩を加えてお湯が沸騰したら麺を入れて6分間茹でます。硬めに茹でたいから6分でOK。

麺を茹でている間にソースと具を作ります。トマトソースは混ぜ合わせます。

フライパンにキャノーラ油とごま油大さじ2を熱して、ニンニクを炒めて香りを出します。

5にお肉を加えて炒め、８割り型炒まったら白ネギを加えて、しっかり火が通ったら1の合わせ調味料を加えひと炒めします。

茹で上がった麺はキャノーラ油大さじ1とごま油大さじ1を掛けてなじませて置きます。

6に7を加えて、酒50ccを振り入れひと炒めして皿に盛ります。

パスタにトマトソースとレモン汁を振り掛け、刻み海苔をトッピングしたら出来上がり♪