フライパンにサラダ油をひいて、砂肝・酒をいれ中火で炒めます。※ここでしっかり火を通さなくても大丈夫です。

２の写真くらいに火がある程度通ったら、みりん・醤油をいれます。※分量はあくまで目安です。

箸で動かしたときにみりんが飴状になるまで煮詰めます。ここで注意！飴状になったら手早く汁気がなくなるまで炒めます。