ラム肉うどん
ラム肉のおうどん。玉ねぎと昆布と。お醤油で
濃いめの味付けで。美味しいです
このレシピの生い立ち
ラムも和風のうどんに合うと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布を入れ１５分ほど置き、火をつけて昆布出汁をつくる。沸騰直前に昆布は取り出す。
- 2
玉ねぎを荒みじんに切り、昆布出汁に入れしばらく煮る。
水分が少なくなったら水を加える。 - 3
うどんの準備をする。冷凍うどんならそのままでＯＫ。
- 4
玉ねぎが柔らかく煮えたら、１口大に切ったラム肉を加える。灰汁が出たら取る。
- 5
ラム肉に火が通ったらはちみつ・砂糖・醤油・塩を加え１０分ほど煮る。
- 6
うどんを入れ好みの柔らかさまで煮る。
少しうどんに味がしみた方が美味しい。 - 7
もやしを入れ火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
少し濃いめの味の方が美味しいと思うので調味料はお好みで少し足しても大丈夫です。
私はうどんは鍋焼きのようにくたくたに煮て食べています。
ラム肉は薄切りでもブロックをぶつ切りにでもよいです。
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