〇を小鍋でジャムの初期段階になるまで弱火で加熱する。(水は出てくるから足さない)

●をボウルに入れて泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。

残りの粉類も入れて泡立て器でダマが消えるまでまぜる。

蜜柑を煮詰めたものを加える。

お水(牛乳または豆乳)を加えてぐるぐる混ぜたら、分量外のサラダ油をしいた型に流す。

180℃のオーブンで30分、210℃で8分焼く。

焼きあがったらすぐに型の中でシロップに浸し、ラップをして冷ます。

焼きあがる直前に、ウィスキーなどのお好みのお酒を蜜柑を煮詰めた鍋でフランベして、シロップをつくっておく。

一晩置いたらカットする。