酢・サラダオイル・水に、すったごまと、すった玉ねぎを加えて、ドレッシングを作ります。
(市販の胡麻ドレッシングでも可)

ズッキーニは２ｃｍの輪切り。鶏肉は一口大、にんじんは皮をむいて１センチの輪切りにします。
玉ねぎは同じくらいのサイズに。

鶏肉を炒め、火を通すズッキーニ・にんじん玉ねぎも加えます。

ドレッシングの入ったボウルの中に、炒めたズッキーニほか加えます。
この時冷蔵庫の残り野菜も加えます。

ボウルごと、レンジ６００Ｗで２分加熱します。[ウズラの卵、チーズを入れるときは、破裂しますので後から入れます]

粗熱が取れたら、器に入れて食卓に。