しっとり濃厚☆黄金パウンドケーキ
しっとり、濃厚で黄金に輝く一度食べたら忘れられないおいしさです。
卵黄→全卵に変更可
(100ｸﾞﾗﾑになればOK)
このレシピの生い立ち
バイト先のレストランで売られているリピーター多数の１本2000円のパウンドケーキ。
高いけど食べたい！だったら作ろう！
…ということで自分なりに試行錯誤してみました。
ちなみに本物はエシレバターを使用しています。
しっとり濃厚☆黄金パウンドケーキ
しっとり、濃厚で黄金に輝く一度食べたら忘れられないおいしさです。
卵黄→全卵に変更可
(100ｸﾞﾗﾑになればOK)
このレシピの生い立ち
バイト先のレストランで売られているリピーター多数の１本2000円のパウンドケーキ。
高いけど食べたい！だったら作ろう！
…ということで自分なりに試行錯誤してみました。
ちなみに本物はエシレバターを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを貼っておく。薄力粉はふるっておく。卵黄は室温に戻しておく。
- 2
無塩バターを室温にし、クリーム状になるまで練る。砂糖を３回に分けて加え、砂糖の粒がなくなるまでホイッパーですりまぜる。
- 3
ときほぐした卵黄を大さじ１ずつ【2】に加え、その都度よく混ぜて馴染ませる。バニラエッセンスを加える
- 4
薄力粉(BP入れる場合は薄力粉に混ぜる)を入れ、ゴムベラで艶が出るまで混ぜる。
- 5
練らないように外側から大きく混ぜる。
- 6
型に流し込み180度に余熱したオーブンで30分〜40分焼く。その時に天板に１cm程水を貼っておく。
- 7
中央に竹串を刺してみて何もついてこなければ完成。焼けたらすぐに横向きにして少し熱を取る。
- 8
手で触れるぐらいの熱さになったらラップでぐるぐる巻きにするかジップロックに入れて冷まして完成！次の日の方が美味しいです♪
コツ・ポイント
■焼き時間■
型の大きさによって違いますが、27分ぐらいから小まめに竹串を刺して様子を見てください。(オーブンの開け閉めは素早く！
■冷ますとき■
できるだけ早くラップでくるんであげることでしっとりとしたケーキになります。
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