里芋は洗って、中央あたりに包丁でくるりと一周切れ目を入れて、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ500wで3分加熱。

里芋の皮をむき(切れ目を入れた部分から、つるりとむけます)、厚さ7mmくらいにスライス。
ベーコンは1cm幅にスライス。

*の調味料(バルサミコ酢、しょう油、砂糖)はあらかじめあわせておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンと里芋を炒める。
里芋は焼き目をついたら裏返すようにし、あまり触らない。

里芋に焼き目がつき、表面がカリッとしてきたら、*の調味料を入れて、粗挽き黒胡椒を振り、火を止める。

お皿にもりつけ、パプリカパウダーをトッピングして完成♪