玉ねぎは8当分のくし切りしめじは小房に分けオリーブオイル小さじ1を全体に絡めておく。トマトソースは全て混ぜ合わせておく。

手羽元を室温に戻し、フォークで2箇所づつ突き刺しておく。赤ワイン1/3カップと生姜汁小さじ1を揉み込んで10分置く。

塩コショウ、片栗粉、パプリカパウダー、を加えて全体に混ぜ、オリーブオイルを回しかけておく。

オーブンペーパーを敷いた鉄板に皮目を上にして、重ならないように並べ、250度で10分ほど焼く。

オーブンから取り出して、お肉を裏返し、野菜を肉の上から載っけ、塩コショウして、また10分ほど焼く。

またオーブンから取り出し、トマトソースを全体にかけて、7〜10分ほど焼いたら出来上がり。ローズマリーを飾って食卓へ！