生姜、紹興酒、塩胡椒を加える。さらによく混ぜる。

キャベツは一口大に。

鍋にたっぷりの湯を沸かす。うどんを入れる場合はゆでておく。

鍋に中華スープのもとをいれてスープを作る。 スープが煮たったら肉団子をスプーンですくっていれる。

ほぼ火が通ったらキャベツと春雨を加える。煮えたら酢をいれる。

お好みでうどんをいれて下さい。お好みで最初からでも途中でも。最後でも。