ベーコンは1センチ幅長さは３～４センチに、蕪は四つに割る。キャベツは大きめのざく切り。その他の野菜は、一口大に切る。

ベーコンを深めのフライパンで弱火～中火でゆっくり炒め、油が出て、少し焦げ目がついたら、野菜を全部投入し、炒める。

野菜が少し透き通ってきたら、水またはお湯たっぷりとコンソメを入れる。途中灰汁が出たら取り除く。

30分くらい煮たら、塩胡椒を入れ、味を整える。