ベーコンを小さくみじん切りする。葱も細かく切る。溶き卵を用意する。

フライパンに水50mlを入れて強火で熱する。そこにシャンタンを小さじ1を入れる。そこに刻んだ糸こんにゃくを入れる。

水が無くなりかけたらベーコンを刻んだものも入れて、冷ご飯も入れて炒める。

溶き卵を最後に流し入れて、好みで塩コショウを入れる。刻んだ青葱を入れて混ぜて出来上がり。