卵を2個は溶き卵にして、焼く前に表面に塗る分だけ(30mlくらい) とっておく
残りに生クリーム、塩胡椒し、混ぜる

2にスライスしたマッシュルーム、適量にカットしたスモークサーモン、大きめにちぎったクリームチーズをいれ、和えるように

パイシートを敷いたパイ皿に、フォークで数カ所をさして3を 具を優先して入れる、溢れないように

残りのパイシートで蓋をするように覆い、蓋をする
フォークで数カ所穴を開ける

最初にとってあった卵を表面に塗り

200°Cに予熱しておいたオーブンへ
様子を見ながら30分前後焼く、必要ならアルミホイルを使って、焼き色加減を見つつ

好みの焼き色に調整して
出来上がり！

断面にしてみました

盛り付け例