かぶは皮を剥いて、3〜4mm厚さのイチョウ切りにする。
株葉がついていたら、葉っぱも茎も3cmくらいに刻む。

ビニール袋に全ての材料を入れて、袋の上から揉んでなじませる。
空気を抜く様にして、袋の上をしばって、冷蔵庫へ。