鍋に適量水を入れ、昆布を出来れば数時間浸けておく。

根菜類(包丁で切る場合)、椎茸は鍋に入れ火にかけ、沸騰したら昆布を取り出して火を弱めて、肉団子を丸めながら鍋に入れる。

残りの葉物野菜も入れて火を通す。(大根人参はピーラーでむいたものを入れるならこのタイミングで。)

器に入れて、ポン酢+ごま油、またはゴマどれをかけて、食べてください。
七味を少々などこれもお好みです。