甘めそぼろ丼

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

七味唐辛子が味のポイントです☆
茹で野菜や、豆腐にかけるのもお勧めです。

このレシピの生い立ち
きっかけは、お弁当用でした。少し余った時にご飯にのせてみましたが、そぼろだけよりもやはりアクセントが欲しく、七味唐辛子を振ったら味が引き締まり、丼として定番になりました。(お弁当の時は卵そぼろ、野菜のおかずもいれました)

甘めそぼろ丼

七味唐辛子が味のポイントです☆
茹で野菜や、豆腐にかけるのもお勧めです。

このレシピの生い立ち
きっかけは、お弁当用でした。少し余った時にご飯にのせてみましたが、そぼろだけよりもやはりアクセントが欲しく、七味唐辛子を振ったら味が引き締まり、丼として定番になりました。(お弁当の時は卵そぼろ、野菜のおかずもいれました)

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材料

2人前くらい
  1. 豚ひき肉 約180g
  2. ごま 小さじ1
  3. ★砂糖 大さじ1
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1と1/2
  6. ★醤油 大さじ1と1/2
  7. 白ごま 小さじ1くらい
  8. 七味唐辛子、海苔 お好みで少々
  9. ご飯 お好みの量で

作り方

  1. 1

    ★は混ぜておく。フライパンを熱し、ごま油をひき、肉をざっと、ほぐしながら中火で炒める

  2. 2

    ★を入れて、強火にして、なじませながら汁気が少し残るくらいまで炒める。(約3~4分くらい)白ごまを入れる

  3. 3

    ご飯にのせ、焼き海苔(揉み海苔にする)、七味唐辛子を振る

コツ・ポイント

お弁当、丼、茹で野菜などと混ぜるなどもお勧めです。甘めとありますが普段はあまりここまで甘いのは作らないので、一般的には普通かもしれません。「豚こまの甘め生姜焼き」レシピID : 18728420も見て下さると嬉しいです。

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michikusa3
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毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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