玉ねぎをスライスしておく。

■の材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、玉ねぎを入れ、玉ねぎの上に置くようにメカジキを乗せる。

弱めの中火で蓋をして約１０分煮込み、その後鍋の蓋を少し開けた状態で、更に弱火で５分ほど煮る。

冷まして味を染み込ませ、食べる直前に少し温めてからいただく。