① Аをすべてボウルに入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。

②青じその裏に片栗粉（茶こしで）を軽く付け、４等分にした①を平らに貼り付け、片面にも片栗粉を振りかける。

③フライパンにごま油を入れ、②を中～弱火で青じその付いていない方から両面を香ばしく焼きあげる。

④皿に食べやすくしたレタス・赤たまねぎ、トマト、③を盛り付け、上に白いりごまを散らす。

⑤Ｂを混ぜ合わせてソースにし、④に添える。