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✿まるごと柚子のみぞれうどん✿
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✿まるごと柚子のみぞれうどん✿-レシピのメイン写真

✿まるごと柚子のみぞれうどん✿

rie-tin
rie-tin @r8686

インパクト大❢私のお気に入り❢ 柚子の香りがじゅわ~っと美味しいうどんです♪ 風邪ひきの時など…お勧めです^^♪
このレシピの生い立ち
冬の定番「柚子丸ごと鍋」からのアレンジで、私のお気に入りうどんです^^♪ 

インパクト大❢私のお気に入り❢ 柚子の香りがじゅわ~っと美味しいうどんです♪ 風邪ひきの時など…お勧めです^^♪
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冬の定番「柚子丸ごと鍋」からのアレンジで、私のお気に入りうどんです^^♪ 

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✿まるごと柚子のみぞれうどん✿

rie-tin
rie-tin @r8686

インパクト大❢私のお気に入り❢ 柚子の香りがじゅわ~っと美味しいうどんです♪ 風邪ひきの時など…お勧めです^^♪
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冬の定番「柚子丸ごと鍋」からのアレンジで、私のお気に入りうどんです^^♪ 

インパクト大❢私のお気に入り❢ 柚子の香りがじゅわ~っと美味しいうどんです♪ 風邪ひきの時など…お勧めです^^♪
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材料

1人分
  • うどん (冷凍) 1玉
  • 柚子 小さめ(直径3~4㎝ほど)1個
  • わかめ(乾燥) 適量(多めがお勧め)
  • 大根おろし 4~5㎝幅分くらい
  •  ★だし汁 250cc
  •  ★醤油 大さじ1/3
  •  ★みりん 大さじ1/3
  •  ★塩 (天然塩) 小さじ1/3ほど
  • ◎天かす お好みで適量
  • ◎七味唐辛子 お好みで適量
  • だし汁は、水+だしの素でもOKです♪
  • 我が家は「薄口しょうゆ」が無いので、普通のしょうゆと塩で味を調えました♪あれば、薄口しょうゆで作ると上品に出来ると思います♪
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作り方

  1. 1

    大根おろしを作り、水気を切っておく♪

    わかめを水で戻して水気を切る♪

    • ✿まるごと柚子のみぞれうどん✿作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れ沸かす♪(濃いめに味を付ける)
    柚子を綺麗に洗って加え、中火で1~2分ほど、途中一度、上下を返して煮る♪

    • ✿まるごと柚子のみぞれうどん✿作り方2写真
  3. 3

     その間に…
    冷凍うどんを温める♪(レンジで、表示通りに…)
    ※茹でても良いですし、[行程4]で加えても良いです♪

    • ✿まるごと柚子のみぞれうどん✿作り方3写真
  4. 4

    柚子の皮が柔らかくなったら、
    大根おろしと、ワカメを加えて温める♪
    味見して、醤油・お塩などでお好みに調えて下さい♪

    • ✿まるごと柚子のみぞれうどん✿作り方4写真
  5. 5

    [行程3]の温めたうどんの上に、[行程4]の汁をかけて完成です♪

    • ✿まるごと柚子のみぞれうどん✿作り方5写真
  6. 6

    お好みで、天かす・七味をかけて…
    柚子を、お箸で挟んで潰して、果汁を出してお召し上がり下さい♪

    • ✿まるごと柚子のみぞれうどん✿作り方6写真

コツ・ポイント

※今回は、レンジで温められる「さぬきうどん冷凍」を使いました♪
※無農薬の柚子を使ってくださいね♪
※柚子を煮すぎると、苦みが出るので、潰し易く皮が軟らかくなれば良いです♪ 柚子は果汁を出すだけで、食べれませんので…悪しからず^^ゞ

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rie-tin
rie-tin @r8686
2015/11/29 23:34に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 81品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5で終わりました♪ きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と実感しました♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルにに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい♪rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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このレシピのキーワード

うどん ワカメ 大根おろし ゆず

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