手羽は小さいところと大きいところに切り分ける。骨の関節のところに包丁を入れると切りやすい。

圧力なべに敷き詰める。

調味料を全部入れる。

圧力なべを火にかける。加圧時間は高圧で10分。圧が下がったら出来上がり。