☆居酒屋風☆かつおユッケ

☆居酒屋風☆かつおユッケ-レシピのメイン写真

☆居酒屋風☆かつおユッケ

giba @cook_40044573

かつおは少量ではなかなか買えないので、余ったものでもう一品♪臭みも全くなく、ユッケにするならマグロよりもイイかも！？
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かつおがたくさん手に入ったので一風変わった味付けにして見たら、とっても美味しかったので載せてみました♪

かつおは少量ではなかなか買えないので、余ったものでもう一品♪臭みも全くなく、ユッケにするならマグロよりもイイかも！？
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かつおは少量ではなかなか買えないので、余ったものでもう一品♪臭みも全くなく、ユッケにするならマグロよりもイイかも！？
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材料

2人分

かつおサク1枚
きゅうり 1本
レタス 3,4枚
卵黄１～2個(お好みで♪)
ユッケ液
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
ごま油大さじ1
はちみつ(無ければ砂糖でもOK) 大さじ1
にんにく小さじ1/2
コチュジャン小さじ1

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作り方

1

1Lの水に塩を大さじ1加えた塩水を使って、かつおを洗います。
2

血合い(黒が濃い部分)を包丁で切り落とします。
※もったいないですが必ず切り落としてください！
3

ユッケ肉のようにかつおを5mm×30mm程度の長さに切ります。
4

ユッケ液とかつおをよく混ぜて、野菜の上に盛り付け。
仕上げに卵黄をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

スーパーに売っているかつおは臭みが気になることが多いです。
少々手間ですが、塩水で洗う＆血合いを除くだけで全く別物です。
血合いも捨てるのはもったいなかったので、うちではマリネにしてしまいました(笑)

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giba @cook_40044573

2011/06/22 10:11に公開

最近になって、やっとデジカメを購入しました。自分の料理の写真を撮るのってなんか良いかも。。

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このレシピのキーワード

ユッケかつおレタスキュウリはちみつにんにくコチュジャン卵黄

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