夏のお蕎麦はキンキンに冷えたおつゆで食べたい！おつゆを濃いめに作って、そば猪口に氷を入れて。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日には、キンキンに冷えたつゆでお蕎麦やうどん、そうめんが食べたい！ということで、通常のつゆより濃く作って、氷を入れても薄くならないおつゆに仕上げました。めんつゆの買い置きがないときに重宝してます。覚書として記録します。