落語「時そば」仕様●そば+竹輪+かまぼこ
落語「時そば」仕様の蕎麦。
このレシピの生い立ち
●落語「時そば」に出てくるそばを再現してみました。
作り方
- 1
○沸騰したお湯に蕎麦を入れる。
○所定の時間茹でる。 -
- 2
○氷水にとり、流水でぬめりをとる。
○お湯をくぐらせ湯切りする。 -
- 3
●器にそばを入れる。
●温めたつゆを入れる。 -
- 4
●竹輪、なると、ねぎをのせてできあがり。
-
コツ・ポイント
●つゆは蕎麦パック付属の物を使用。
※ない場合はめんつゆで作ります。
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