にらは５cm長さで切り、人参も５cmの細切りにする。しめじはバラバラにする。
○の材料は合わせておく。

フライパンにごま油を引き挽き肉を炒める。
色が変わったら野菜を入れてしんなりするまで炒める。

野菜から水分が出てきたら春雨を入れて、春雨が水分を吸って柔らかくなるまで炒める。

○の調味料を入れ味をなじませ、ゴマをふりかければ完成。