あっさり上品！鯛とわかめのBRIしゃぶ

Name: あっさり上品！鯛とわかめのBRIしゃぶ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛（刺身用） 100g; わかめ(刺身用) 50g; こんぶ 20cm; 白菜 2枚; 白ねぎ 1/2本; 水菜 1/2株; しめじ 1/2株; 豆腐 1/2丁; ポン酢 適量

ふわふわふわふわ @cook_40052342

水が美味しいので、あえてシンプルに♪あっさりとした上品な味わいで、素材の味が引き立ちます！
このレシピの生い立ち
クックモニターでBRITAの浄水器があたったので、作ってみました。
美味しいお水で作ったこんぶだし、最高です！

あっさり上品！鯛とわかめのBRIしゃぶ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

鯛（刺身用） 100g
わかめ(刺身用) 50g
こんぶ 20cm
白菜 2枚
白ねぎ 1/2本
水菜 1/2株
しめじ 1/2株
豆腐 1/2丁
ポン酢適量

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作り方

1

鍋にBRITAの浄水3カップを入れ、5cm角に切ったこんぶを浸しておきます。
2

鯛は薄切りに、わかめ・野菜・豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
3

1を火にかけます。
煮立ったら、こんぶを取り出し、野菜を加えます。
4

野菜が柔らかくなったら豆腐を加え、鯛とわかめをしゃぶしゃぶして、ポン酢で頂きましょう。

コツ・ポイント

だしが美味しいので、ポン酢はなくても充分美味しいです♪
こんぶはたっぷり使ってね。そのまま煮込んで一緒に食べてもOK。
野菜はお好みのものを使ってください。
その他、刺身用のいろんな魚介でお試しください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2015/11/29 05:41に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ鯛水菜白菜シメジワカメ刺身コンブ豆腐長ネギ

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