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あっさり上品!鯛とわかめのBRIしゃぶ
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あっさり上品!鯛とわかめのBRIしゃぶ-レシピのメイン写真

あっさり上品!鯛とわかめのBRIしゃぶ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

水が美味しいので、あえてシンプルに♪あっさりとした上品な味わいで、素材の味が引き立ちます!
このレシピの生い立ち
クックモニターでBRITAの浄水器があたったので、作ってみました。
美味しいお水で作ったこんぶだし、最高です!

水が美味しいので、あえてシンプルに♪あっさりとした上品な味わいで、素材の味が引き立ちます!
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美味しいお水で作ったこんぶだし、最高です!

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あっさり上品!鯛とわかめのBRIしゃぶ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

水が美味しいので、あえてシンプルに♪あっさりとした上品な味わいで、素材の味が引き立ちます!
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美味しいお水で作ったこんぶだし、最高です!

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材料

  • 鯛(刺身用) 100g
  • わかめ(刺身用) 50g
  • こんぶ 20cm
  • 白菜 2枚
  • 白ねぎ 1/2本
  • 水菜 1/2株
  • しめじ 1/2株
  • 豆腐 1/2丁
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にBRITAの浄水3カップを入れ、5cm角に切ったこんぶを浸しておきます。

  2. 2

    鯛は薄切りに、わかめ・野菜・豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。

  3. 3

    1を火にかけます。
    煮立ったら、こんぶを取り出し、野菜を加えます。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら豆腐を加え、鯛とわかめをしゃぶしゃぶして、ポン酢で頂きましょう。

コツ・ポイント

だしが美味しいので、ポン酢はなくても充分美味しいです♪
こんぶはたっぷり使ってね。そのまま煮込んで一緒に食べてもOK。
野菜はお好みのものを使ってください。
その他、刺身用のいろんな魚介でお試しください。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2015/11/29 05:41に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ 鯛 水菜 白菜 シメジ ワカメ 刺身 コンブ 豆腐 長ネギ

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