にんにく２かけをみじん切りにする。

サラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪を炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら赤みそと砂糖を入れてさらに炒める。

水800ccを沸騰させて創味シャンタンDXをとかし、しょうゆで味付けする。

４のスープで２㎝ほどに切ったにらと、もやしにさっと火を通す。

ゆでた中華麺に５のスープをかけ、３のピリ辛ミンチをのせてできあがり。