台湾ラーメン
ピリ辛ミンチたっぷりの台湾ラーメン
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ピリ辛大好き。ラーメン大好き。で、できたのがこれです。
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にんにく2かけをみじん切りにする。
サラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪を炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら赤みそと砂糖を入れてさらに炒める。
水800ccを沸騰させて創味シャンタンDXをとかし、しょうゆで味付けする。
4のスープで2㎝ほどに切ったにらと、もやしにさっと火を通す。
ゆでた中華麺に5のスープをかけ、3のピリ辛ミンチをのせてできあがり。
お好みで鷹の爪の量やニンニクの量を調節してくださいね。
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