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鶏ガラ出汁
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鶏ガラ出汁-レシピのメイン写真

鶏ガラ出汁

ねこぶくろキッチン
ねこぶくろキッチン @cook_40193226

何かと使う鶏ガラだし
圧力鍋でたっぷり煮ます。
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材料

  • 鶏ガラ 1羽分
  • 水 たっぷり
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に湯を沸かしておく。
    鶏ガラは血や内臓を取り除く。

  2. 2

    沸かしておいたお湯で鶏ガラを茹でこぼし、ざるにあける。

  3. 3

    圧力鍋にたっぷり水を張り、鶏ガラを入れて30分加圧

  4. 4

    表面に脂が浮くのですくい取る。

コツ・ポイント

血や内臓はしっかりとる

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ねこぶくろキッチン
ねこぶくろキッチン @cook_40193226
2018/12/30 03:16に公開
ごはん覚え書きとうふばっかり。
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鶏ガラ

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