ばちまぐろのソテー
rnaga99 @cook_40043207
ニンニクの風味のばちまぐろのソテー、たまにはこういう食べ方も良いですよね
このレシピの生い立ち
特価品のばちまぐろ、刺身で食べるのも良いが、今回はニンニク風味のソテーにしてみました。
ばちまぐろのソテー
ニンニクの風味のばちまぐろのソテー、たまにはこういう食べ方も良いですよね
このレシピの生い立ち
特価品のばちまぐろ、刺身で食べるのも良いが、今回はニンニク風味のソテーにしてみました。
作り方
- 1
しいたけは薄切りに、エノキは石突きをカットする
- 2
サラダオイルを熱して、スライスしたニンニクを茶色になるまで炒め、ばちまぐろをのせて両面を適度に焼く
-
- 3
途中、エノキやしいたけを加え適度に炒める
味付けは少量の塩こしょうで薄味にする - 4
焼き上がったらエノキを敷いてその上にばちまぐろ、しいたけを盛りつけ、突き合わせに焼きぎんなんを添えました
コツ・ポイント
写真のようにエノキをのせたらフタをしてちょっと蒸し焼きにしてみました。
オリーブオイルを使ってソテーにしましたが、バターなどで焼くと、風味が増すでしょうね。
いろいろアレンジが出来そうな食材ですね
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