レモン仕立てのカジキとトマトソテー
me_gu_chi @cook_40059605
レモンが効いて夏でもさっぱり食べられます！彩りもいいし、忙しいときでもぱっと作れます(*ﾟ∀ﾟ*)
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングのレシピが美味しそうだったので、ちょっとアレンジして作りました(о∀о)！レモンが効いて夏でもさっぱり食べられます。
レモン仕立てのカジキとトマトソテー
レモンが効いて夏でもさっぱり食べられます！彩りもいいし、忙しいときでもぱっと作れます(*ﾟ∀ﾟ*)
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングのレシピが美味しそうだったので、ちょっとアレンジして作りました(о∀о)！レモンが効いて夏でもさっぱり食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキを2〜3センチに切り、塩をふって5分置く。水分が出るのでよく取り、塩コショウで下味をつける。
-
- 2
トマトは洗って半分に切り、パセリ、にんにくをみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブ油をひいて、弱火でにんにくを軽く炒める。カジキをいれて少し焦げ目がつくくらいまで炒める。
-
- 4
火が通ったら、赤唐辛子、バター、レモン汁をいれて味がまわるまでよく炒める。続いてトマトとパセリをいれて味を絡ませる。
-
- 5
ペンネを茹でる。ざるにあげたら、塩、バター、パルメザンチーズ、ブラックペッパーで和えておく。
- 6
ペンネを更によそって、上に炒めたカジキ、トマトをのせて完成(о∀о)
-
コツ・ポイント
トマトは崩れやすいので注意。湯むきしておいてもいいです。冷めるとかたくなってしまうので、できたてをいただきましょう。個人的にはカジキは鶏肉でも美味しくできそう！
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