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酒種でフルーツミックスの食パン（ＨＢ）
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酒種でフルーツミックスの食パン（ＨＢ）-レシピのメイン写真

酒種でフルーツミックスの食パン（ＨＢ）

spree
spree @cook_40017846

自家製酒種酵母をつかってホームベーカリーでパネトーネ風の食パンを作りました。ふんわりもっちり最高にうまい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっと残ってたフルーツミックスを消費したくて。ホームペーカリーを使えば、ベタベタ生地もおまかせ！

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酒種でフルーツミックスの食パン（ＨＢ）

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spree @cook_40017846

自家製酒種酵母をつかってホームベーカリーでパネトーネ風の食パンを作りました。ふんわりもっちり最高にうまい！
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冷蔵庫にずっと残ってたフルーツミックスを消費したくて。ホームペーカリーを使えば、ベタベタ生地もおまかせ！

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材料

1斤
  • 強力粉 250ｇ
  • 砂糖 38ｇ
  • 塩 4ｇ
  • スキムミルク 38ｇ
  • 自家製酒種酵母 38ｇ
  • 全卵 25ｇ
  • 水 112ｇ
  • バター 25ｇ
  • うめはらミックスフルーツ 60ｇ
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作り方

  1. 1

    バターとミックスフルーツ以外の材料を、ホームベーカリーにセットし、「天然酵母コース」でスタート。

  2. 2

    ある程度まとまってきたらバターを入れ、バターが生地に入ったら、ミックスフルーツを投入。

  3. 3

    あとは機械におまかせです。

コツ・ポイント

バターとミックスフルーツは、後で投入するほうがいいです。とくにミックスフルーツは水分多いので自動投入より手動で入れるほうがベター。水を牛乳に替えてもいいと思います。

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spree
spree @cook_40017846
2011/06/16 12:08に公開
食べるより作ることが好きで、人に食べてもらって「おいしい」の一言が何よりシアワセなんです。パン好きが高じて自宅パン教室を開くようになり、パンレシピを載せることができなくなりましたが、体にやさしいお菓子の研究中です(^^)v
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このレシピのキーワード

食パン うめ フルーツ バター 強力粉 卵 酵母

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