たっぷりの水を沸騰させ塩を一つまみ入れてパスタを茹でる
（直前にしめじも一緒に入れ時間短縮）

だいこんは皮をむいておろす。ネギとみょうがは斜め切りにする

茹で上がったパスタとしめじはすぐに氷水に入れて冷やす

よーーく水気を切って、めんつゆと柚子胡椒、だしの素で和え、上にたっぷり大根おろしとネギみょうが、のりと塩昆布をかける