エリンギは食べやすい大きさに切り、えのきも準備をしておく。もうかざめに小麦粉をはたいておく

フライパンにオリーブオイルをひき、もうかざめを中火で焼く。片面に良い焼き色がついたら裏返し、きのこ類をいれる。

白ワインを入れ蓋をする。このとき片方だけ少しあけてやるのがポイントです。

白ワインがとんだら、バターとめんつゆをいれ、味を絡める。パセリを刻んでおく

もうかざめだけを皿に盛り、残ったきのことパセリをいれ軽く火をいれ混ぜ合わせる。きのこも皿にもり完成です。