なすのドライカレー
souffles @cook_40043939
なすの美味しさが味わえる、美味しさのぎゅっと詰まったドライカレー風です。
ミニトマトの酸味がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
時間がないとき、食欲がないときに、ささっと作りました。
なすのドライカレー
なすの美味しさが味わえる、美味しさのぎゅっと詰まったドライカレー風です。
ミニトマトの酸味がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
時間がないとき、食欲がないときに、ささっと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく・しょうがを入れ、さらに玉ねぎを入れて炒める。
- 2
挽き肉・カレー粉・塩を入れて炒める。
- 3
なす・赤ワイン・水を入れてしばらく煮込む。
- 4
なすがやわらかくなってきたら、半分に切ったミニトマトを入れる。
- 5
ミニトマトにさっと火が通ったら、いったん火を止めてカレールーを入れ、さらに弱火で１０分ほど煮る。
- 6
仕上げにコリアンダー・塩で味をととのえる。
- 7
人参の粒マスタードマリネ（レシピID :18075052 ）と一緒にどうぞ♪
-
コツ・ポイント
火は中火と弱火の間くらいで煮て、水は鍋の様子を見て焦げないように足してください。
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