ねばとろ!ピリ辛!冷やしうどん

さとっち★ @cook_40043869
一皿でたんぱく質もビタミンも食物繊維も摂れちゃいます。夏バテ知らずの一品です。
このレシピの生い立ち
麺のときにおかずを考えるのは面倒…。でも栄養バランスはきちんとしたい。
麺で夏バテするのは炭水化物にかたよるから。麺のときでもたんぱく質、ビタミンを摂れば夏バテしにくいんです。
ねばとろ!ピリ辛!冷やしうどん
一皿でたんぱく質もビタミンも食物繊維も摂れちゃいます。夏バテ知らずの一品です。
このレシピの生い立ち
麺のときにおかずを考えるのは面倒…。でも栄養バランスはきちんとしたい。
麺で夏バテするのは炭水化物にかたよるから。麺のときでもたんぱく質、ビタミンを摂れば夏バテしにくいんです。
作り方
- 1
山芋、きゅうりは千切りにする。梅干はたたく。
ほんだしを入れてよくまぜる。 - 2
納豆はたたく(ひき割でもOK)。ゆずこしょうとよくあわせておく。
- 3
青じそは千切りにする。
- 4
ゆでて冷やした麺の上に1をのせ、その上に2、青じそをのせる。
- 5
めんつゆをかけて出来上がり。
具材に味がついているので好みで加減してください。
コツ・ポイント
具材に歯ごたえを残すことで、噛める麺料理に。
ゆずこしょうがなければわさびでも大丈夫。シラスや白ごまを入れてもおいしい。
★をあわせたものは冷奴やサラダのドレッシング代わりにもなりますよ。
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