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牛肉細切りじゃがピー炒め♪
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牛肉細切りじゃがピー炒め♪-レシピのメイン写真

牛肉細切りじゃがピー炒め♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

チンジャオなんとかみたいな・・・。
このレシピの生い立ち
一瞬、チンジャオロース作ろうかと思ったのですが、タケノコが手に入らず・・・。代わりにじゃがいもを使ったので、“じゃがピー炒め”としました。

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一瞬、チンジャオロース作ろうかと思ったのですが、タケノコが手に入らず・・・。代わりにじゃがいもを使ったので、“じゃがピー炒め”としました。

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牛肉細切りじゃがピー炒め♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

チンジャオなんとかみたいな・・・。
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一瞬、チンジャオロース作ろうかと思ったのですが、タケノコが手に入らず・・・。代わりにじゃがいもを使ったので、“じゃがピー炒め”としました。

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材料

  • 牛肉切り落とし 150g
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆日本酒 小さじ2
  • ☆しょうが(絞り汁) 10g
  • ☆にんにく(おろし) 5g
  • ☆粗びきコショウ 適宜
  • なたね油 小さじ2
  • じゃがいも 200g
  • ピーマン 100g
  • ★オイスターソース 小さじ2
  • ★醤油 小さじ2
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★砂糖(きび糖) 小さじ1
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    【画像なし】じゃがいもをスティック状にして、レンジで2分チン♪します。また、ピーマンを細切りにしておきます。

  2. 2

    ☆を混ぜて下味をつけておいたお肉を、なたね油で炒めます。今回ラッキーなことに、お肉は細切りっぽくなっていました。

    • 牛肉細切りじゃがピー炒め♪作り方2写真
  3. 3

    1のじゃがいもを投入します。

    • 牛肉細切りじゃがピー炒め♪作り方3写真
  4. 4

    細切りのピーマンも投入します。

    • 牛肉細切りじゃがピー炒め♪作り方4写真
  5. 5

    ★を流し込み、火力を上げて仕上げます。片栗粉効果で、トロッとしてきます。

    • 牛肉細切りじゃがピー炒め♪作り方5写真
  6. 6

    ごま油を2、3滴たらしして、どうぞ!

    • 牛肉細切りじゃがピー炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいもの“生”を防ぐために、あらかじめレンジでチン♪しておきます。じゃがいもスティックは細すぎず、太すぎずに仕込みます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2019/01/05 00:21に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 ピーマン じゃがいも 牛細切れ にんにく 日本酒 しょうが

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