HBで楽チンフランスパン
涼しくなってきたので、塩分見直してみました。（2012.9.29）
このレシピの生い立ち
大量の小麦粉を消費するのに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をパンケースに入れる。
生地コーススイッチオン - 2
イーストは専用ケースがあればそちらに。なければ、10分お待ちください。
- 3
10分位経過したら★オイル投入（イーストケースない方はこの時に一緒に入れてOK）一時発酵まで機械におまかせ
- 4
パンケースから取り出し、6等分にし、丸めて、ベンチタイム15分（濡れふきんをかけて下さい）
- 5
ガスを抜くようにギューギュー押して平たくする。（10×20cm位）
- 6
長い方を両サイドから持ち上げ、真ん中で、継ぎ目をなくすようにつまみ、二次発酵（夏は節電のため室温でほったらかし）
- 7
家のオーブンはフランスパンコースがあるので予熱ありでスイッチオン（なければ220℃で予熱＋22分設定）
- 8
予熱の間に、パンにバター＋にんにく＋塩を混ぜておく
- 9
パンの真ん中に切り込みを入れて、くぼみにバターを乗せる
- 10
予熱が終わったオーブンに入れて、霧吹きをガンガンします。私は20回位万遍なく吹きます。そして焼き上がりまで待ちます
コツ・ポイント
家のオーブンが火力が弱いため、焼きあがった後、食べる時にオーブントースターで焼き色をつけてます
つくれぽ
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