こんにゃく入り♡コリコリの卵焼き

Name: こんにゃく入り♡コリコリの卵焼き
Yield: 1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく 100ｇ; 白ねぎ(みじん切り) 1本; サラダ油 大さじ1; しょうが(すりおろし) 小さじ1; しょう油 大さじ1; はちみつ(または砂糖) 小さじ2; ☆卵 3個; ☆水 大さじ2; ☆塩、こしょう 少々

たまきのパパ @cook_40050935

煮物やきんぴらにはよく使いますが、小さく切ってコリコリの卵焼きは面白い食感です！
このレシピの生い立ち
ずっと冷蔵庫に眠っていたこんにゃく。。。卵焼きにチャレンジしてみました。子供が喜んで食べてました。

こんにゃく入り♡コリコリの卵焼き

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

1本分

こんにゃく 100ｇ
白ねぎ(みじん切り) 1本
サラダ油大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
しょう油大さじ1
はちみつ(または砂糖) 小さじ2
☆卵 3個
☆水大さじ2
☆塩、こしょう少々

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作り方

1

こんにゃくは塩もみ（分量外）をして水で洗い流し、灰汁抜きをし、0.5㎝幅以下に切る。☆は泡立てないように混ぜる。
2

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと白ねぎを入れ香りが出てきたらこんにゃくとしょう油、はちみつを入れて炒める。
3

タレがからんだら☆を流し入れて、こんにゃくがまんべんなくいくように混ぜる。
4

下面に焼き色がついてきたら丸めて卵焼きの形を作る。

コツ・ポイント

巻く時に少しこんにゃくがはみ出ることがありますが、あまり気にしないように丸めてください。こんにゃくは小さめに切った方が丸めやすいです。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2012/08/24 07:46に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

卵焼きこんにゃくはちみつ卵しょうが長ネギ

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