鮭はほぐし、ニラは細かく刻む。
小鍋に水を入れ火にかける。沸騰して来たら鶏ガラスープの素、酒、生姜を入れ、ご飯も入れる。

中火でグツグツ炊いて行き、ご飯がふやけて水分が大分減ってきたら、鮭とニラを入れる。

卵をとき小鍋に回しいれかき卵にする。最後にゴマ油と白ゴマを入れひと混ぜしたら完成です。