鶏もも肉の八幡巻き
かめへんちーたん @cook_40137078
手作りの八幡巻きにチャレンジしませんか？肉の旨味の染み込んだ根菜と鶏もも肉の取り合わせは冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
人生初の八幡巻きチャレンジ。その覚え書きです。
鶏もも肉の八幡巻き
手作りの八幡巻きにチャレンジしませんか？肉の旨味の染み込んだ根菜と鶏もも肉の取り合わせは冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
人生初の八幡巻きチャレンジ。その覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、切り込みを入れて厚みを均一にする。塩をふってしばらくおく。
- 2
ごぼうと人参は10cm長さに切り縦に４つ割りにする。ごぼうは水にさらす。鍋にごぼう、人参、★を入れ10分煮て冷ます。
- 3
鶏肉は水気を拭き取って広げ、2のごぼうと人参を芯にして巻き、たこ糸を巻き付けて縛る。
(2本作る) - 4
フライパンに油を入れて熱し、肉を転がしながら焼く。焼き色が付いたら☆を加えて煮、最後は煮汁を肉に煮絡めて完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉は皮つきのまま使い、巻くときは皮を外側にします。たこ糸は肉が焼き縮みするので気持ちきつめに巻いてください。肉が完全に冷めてからたこ糸を取り、カットしてください。
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